Allergie gegen Lebensmittel


аллергия на продукты фото Allergien gegen Nahrungsmittel- oder Nahrungsmittelallergien nehmen bei Allergikern bei Kindern, insbesondere bei kleinen Kindern, eine führende Stellung ein. Mögliche Allergene sind alle Nahrungsmittel, von denen einige eine viel größere allergische Wirkung haben: bestimmte Sorten von Gemüse und Obst, Schokolade, Pilze, Langusten, Fisch, Nüsse, Milchprodukte, Lebensmittelfarben und Konservierungsstoffe.

Wenn sich die Nahrungsmittelallergie in dem Moment manifestiert, in dem sich die Nahrung noch im Mund einer Person befindet, ist es schwierig, das auslösende Produkt zu identifizieren und auszuschließen. Am häufigsten wird jedoch eine verzögerte Reaktion beobachtet, was den schnellen Nachweis eines provozierenden Allergens erheblich erschwert.

Allergie gegen Milchprodukte nimmt eine führende Rolle in der Kette der bekannten allergischen Erkrankungen ein und entwickelt sich aufgrund der erhöhten Empfindlichkeit des Organismus gegenüber Kuhmilchproteinen. Bei Kleinkindern entwickeln sich oft allergische Reaktionen nach der Einführung von ergänzenden Nahrungsmitteln, die auf Kuhmilch basieren oder nach der Übertragung auf künstliche Fütterung

Produkte, die Allergien auslösen

Provokatoren von Lebensmittelallergien können absolut alle Arten von Lebensmitteln sein, jedoch ist meist eine kleine Gruppe von Allergenen in ihrer Entwicklung schuldig. Manchmal gibt es Behauptungen, dass die häufigsten Allergien gegen Krebs, Erdbeeren und Tomaten sowie Aussagen über absolute Nahrungsmittelallergie, wenn der Patient ausnahmslos allergisch gegen alle Produkte ist. Also - das ist nicht wahr. In sehr seltenen Fällen kann eine allergische Reaktion auf mehrere Lebensmittelprodukte, selbst bei schweren Allergien gegen Produkte, sofort auftreten, aber es ist nicht schwierig, für solche Patienten eine allergieauslösende Diät zu formulieren.

Allergie zu welchen Lebensmitteln? Die Entwicklung von Allergien provoziert meist die folgenden Lebensmittel: Hühnerfleisch, Hühnerei, Schokolade und Kakao, Fisch und Kaviar, rotes Obst und Gemüse, Krebse, Milch, Nüsse, Krebse und Honig. Nüsse wie Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln und Cashewnüsse sind sehr starke Allergene. Bei Kleinkindern entwickelt sich die Allergie gegen Lebensmittel meistens auf Milchprotein, Hühnerfleisch und Eiprotein, Rindfleisch, Soja, Weizenproteinkleber und manchmal sogar auf einige Getreidearten. Bei Erwachsenen und älteren Kindern werden Lebensmittelallergien am häufigsten durch Krustentiere (Krabben, Krabben, Garnelen), Fisch und Nüsse hervorgerufen.

Bei der Entwicklung einer allergischen Reaktion sind häufig verschiedene chemische Zusätze, die zu den verarbeiteten und gereinigten Nahrungsmitteln gehören, verantwortlich. Aus diesem Grund erklären viele Forscher die Zunahme allergischer Reaktionen in den letzten Jahrzehnten. In der medizinischen Literatur werden 170 Grundnahrungsmittel erwähnt, die eine Allergie entwickeln können. Die verbleibenden 10% werden neben den oben beschriebenen Produkten, die die Hauptreagenzien für die Entwicklung dieser Reaktion des Körpers bilden und etwa 90% aller Fälle einnehmen, auf folgende Stoffe und Produkte zurückgeführt: Latex, Sulfite, Weinsäure, Bohnen, Erbsen, . Die Hauptallergene sind auf den ersten Blick absolut harmlos und sicher, Proteine, die sich während der Wärmebehandlung von Lebensmitteln nicht zersetzen. Nach dem Eintritt in den Gastrointestinaltrakt lösen sie sich auch unter dem Einfluss sehr aggressiver Enzyme und Säuren nicht auf. Danach gelangen diese Proteine ​​in den Blutkreislauf, wo ihre Immunabwehr und als Fremdmittel erkannt werden. Die Immunantwort des Körpers manifestiert sich in der Entwicklung von allergischen Symptomen, deren Dauer vom aktuellen Zustand des Magen-Darm-Traktes und der Verdauungsrate abhängt.

Wenn das Nahrungsmittelprodukt in der Lage ist, eine Allergie gegen Nahrungsmittel weiter zu provozieren, kann es in den meisten Fällen zu leichtem Juckreiz führen und nur in den Mund gelangen, was eine Warnung für eine Person sein sollte. Andere Menschen fühlen normalerweise keine beunruhigenden Symptome. Während Sie Nahrung assimilieren, gibt es verschiedene schmerzhafte Empfindungen in der Bauchregion, es kommt zu Übelkeit, Durchfall kann auftreten, der Blutdruck nimmt oft ab. Bei Penetration der Produkte der Histaminreaktion in das bronchopulmonale System kann sich ein Asthmaanfall entwickeln. Die Geschwindigkeit der Entwicklung einer allergischen Reaktion vom Moment des Auftretens von leichtem Juckreiz in der Mundhöhle bis hin zu Erstickungsanfällen und Hautausschlägen kann von wenigen Minuten bis zu mehreren Stunden reichen.

Die Symptome der Nahrungsmittelallergie sind nicht nur auf gastrointestinale Probleme beschränkt, die mit der Assimilation von Nährstoffen verbunden sind. Allergische Reaktionen auf Proteine ​​der Kuhmilch führen häufig zu Nesselsucht, Schnupfen und Asthma. Symptome variieren in der Regel in der Intensität und sind sehr vielfältig. Ein Allergen-provozierendes Lebensmittelprodukt kann sowohl ein rasch vorbeiziehendes Kribbeln in der Mundhöhle als auch einen anaphylaktischen Schock verursachen, der eine Krankenhausaufnahme erfordert. Anaphylaktische Reaktion wird normalerweise bei Menschen beobachtet, die sich über mögliche allergische Manifestationen ihres Körpers bewusst sind, aber nicht wissen, auf welche Art von Nahrung sie reagieren. In der Regel treten solche Menschen mit dem Allergen aus Versehen, Unaufmerksamkeit, Unwissenheit oder fehlenden umfassenden Informationen auf dem Etikett auf.

Manchmal gibt es eine Sucht nach solchen allergenen Lebensmitteln wie Eier und Milch, aber in den meisten Fällen wird eine erhöhte Empfindlichkeit während des gesamten Lebens bestehen, insbesondere bei Erdnüssen, Meeresfrüchten und Fisch

Allergie gegen Lebensmittel - Behandlung

Die Behandlung von Allergien gegen Lebensmittel umfasst sowohl medikamentöse als auch nichtmedizinische Methoden sowie eine obligatorische Diät.

Die Diät-Therapie besteht aus einer strikten Kontrolle der Anzahl der Mahlzeiten unter Einhaltung der empfohlenen Intervalle zwischen ihnen und dem obligatorischen Ausschluss von sowohl realen als auch potenziellen Allergenen aus der Nahrung. An sich wirkt eine monotone unausgewogene Ernährung oft als Impulsgeber für die Entwicklung einer Allergie, so dass die tägliche Ernährung zwangsläufig vielfältig und voll sein muss. Um die Nährstoffe wieder aufzufüllen, die mit Produkten, die aufgegeben werden mussten, in den Körper gelangen, sollten sie durch Analoga mit einem ähnlichen Nährwert durch hypoallergene Analoga ersetzt werden. Um die notwendigen Nahrungsmittel zu wählen und die Ernährung qualitativ anzupassen, ist nur ein Ernährungsberater oder ein qualifizierter Allergologe.

Die medikamentöse Behandlung der Lebensmittelallergien schließt mit der richtigen Auswahl der notwendigen Antihistamine (Claritin, Perit, Gismanal, Fenkarol, Tavegil, usw.) ab. Für Säuglinge sind einige dieser Arzneimittel in Form eines Sirups erhältlich, um die Verabreichung zu erleichtern. Der Verlauf der Behandlung mit Antihistaminika wird bis zu akuten Symptomen (in der Regel 5 bis 10 Tage) fortgesetzt. Länger nehmen die so genannten "Membranstabilisatoren", die die Freisetzung von Histamin und die Zerstörung von Zellen verhindern, das sind Intal und Zaditen (Ketotifen). Der Verlauf der Behandlung mit diesen Medikamenten erstreckt sich über mehrere Monate.

Während der Remission (Abwesenheit von klinischen Symptomen) schreibt ein Allergologe manchmal einen Verlauf von Histaglobulin-Injektionen vor. Auch in dieser Zeit wird die Korrektur mit Biopräparationen von Dysbakteriose und Darm gezeigt. Es ist möglich, Kurse von Enterosorbentien (Carbovit, Carbolong, Enterosgel, etc.) durchzuführen.

Allergien gegen einzelne Produkte sind selten und treten in der Regel wieder auf. Um mögliche schwerwiegende Folgen der entwickelten allergischen Reaktion zu vermeiden, ist es daher notwendig, Ihre Ernährung sorgfältig zu überwachen und mit Ihnen einen persönlichen Erste-Hilfe-Kasten mit allergieallergenen Mitteln zu erhalten.