Fischallergie


аллергия на рыбу фото Fischallergie ist in den letzten Jahren eine ziemlich verbreitete allergische Reaktion sowohl auf Fluss- als auch auf Meeresfischarten. Nur manchmal sind allergische Manifestationen mit einer bestimmten Fischart verbunden, während in den meisten Fällen mehrere Fischarten eine Allergie auslösen. Die allergenen Arten sind die gesamte Unterart von Lachs, Aal, Wels und Thunfisch. Manchmal kann eine Kreuzallergische Reaktion mit Meeresfrüchten wie Krustentieren und Weichtieren auftreten.

Rauchen, Trocknen und Wärmebehandlung haben praktisch keine Auswirkungen auf die allergenen Eigenschaften von Fischprodukten, daher wird für eine Person mit Proteinunverträglichkeit Fisch mit der gleichen Gefahr von gebackenem, geräuchertem und getrocknetem Fisch präsentiert. Häufig entwickelt sich die allergische Reaktion nach der Inhalation von Dämpfen, die bei der Herstellung von Produkten aus Fischen entstehen, was für die meisten Nahrungsmittelallergene ein atypisches Phänomen ist.

Eine Fischallergie bei einem Kind tritt häufig sogar dann auf, wenn seine Nahrung in den gleichen Küchenutensilien zubereitet wurde, in denen die Fischprodukte zubereitet wurden, obwohl die Pfanne oder Pfanne gründlich gewaschen wurde. Dies zeigt deutlich, dass selbst das mikroskopisch verbleibende Proteinmolekül des Fisches die Entwicklung einer allergischen Reaktion auslösen kann. Oft, wenn eine Person diese Art von Allergie hat, gibt es eine Allergie gegen Fischfutter (häufiger Daphnien).

Für den Fall, dass die Diagnose einer Fischallergie bestätigt wird, sollten Sie die Zusammensetzung der Gerichte, die in einer Party, einem Restaurant oder einem Café angeboten werden, genau beobachten. Um dies zu tun, sollte man sich fragen, ob das erhaltene Futter im gleichen Öl gekocht wurde wie zuvor zum Braten von Fisch. Es ist auch wichtig herauszufinden, welche Salate gewürzt wurden, weil Fischprotein kann Teil einiger Gewürze sein. Darüber hinaus sollten Sie die gekauften Produkte sorgfältig studieren, da sie oft Bestandteile wie Dinatriuminosin, Fischaroma, Alginat und Agar enthalten können, die für diese Art von allergischen Reaktionen kontraindiziert sind.

Einige Leute, die die Allergie zum Fisch angenommen haben und deshalb von allen Fischprodukten ablehnen, vermuten nicht einmal, dass in ihren Körpern solch ein Fischparasit wie Helminth Anizakidose, fähig, ziemlich starke allergische Reaktionen zu verursachen, leben kann. Dies deutet darauf hin, dass eine unabhängige Diagnose falsch sein kann und richtig diagnostizieren und einen echten Provokateur von Allergien identifizieren kann, nur ein qualifizierter Allergologe

Allergie gegen Fische - Symptome

Die Reaktion des Körpers auf Fischallergien manifestiert sich meist in Form von Urtikaria mit charakteristischen Symptomen: Hautjucken, Ausschläge an der Rücken-, Oberschenkel-, Bauch-, Hals- und Blasenhaut (gelegentlich sind Ausschläge an den Schleimhäuten zu beobachten). Häufig ist eine Allergie gegen Fische mit einer Zunahme der Permeabilität der Gefäße des subkutanen Gewebes und der Haut verbunden, was sich in einer Schwellung der Haut äußert. Dieses Symptom ist am besten im Gesicht zu sehen - geschwollene Augen, Schwellungen um den Mund, etc. In einigen Fällen kann Schwellungen in Form einer so gefährlichen Krankheit wie Quincke Ödem auftreten .

Die Symptome der Fischallergie seitens des Gastrointestinaltrakts äußern sich in Verletzung der Sekretions- und motorischen Funktionen - die Diarrhöe , das Erbrechen, usw. Im Falle des schweren Verlaufs der allergischen Reaktion, der Kephalgie , des schnellen Herzschlags, des Fiebers, der Senkung des Blutdruckes, können die Veränderungen der Blutstruktur beobachtet werden. Manchmal kann sich so ein lebensbedrohlicher Zustand wie ein anaphylaktischer Schock entwickeln.

Gewöhnlich beginnen sich die ersten Symptome der Fischallergie schon im Prozess des Essens zu manifestieren und äußern sich im Stechen oder Jucken der Lippen, des Gaumens, der Zunge oder des Rachens; In schweren Fällen wird oft ein asthmatischer Anfall beobachtet. Etwas seltener treten die Symptome in den ersten Stunden nach dem Verzehr von Fischprodukten auf und äußern sich durch Urtikaria , Durchfall und Erbrechen.

Allergie gegen Fisch - Behandlung

Wie jede Nahrungsmittelallergie impliziert eine allergische Reaktion auf Fisch und Meeresfrüchte die vollständige Beseitigung allergener Lebensmittel aus der Nahrung. Und aufgrund der Tatsache, dass, wie die Praxis zeigt, die Allergie gegen Fisch sich sofort in verschiedene Arten von Fischprodukten entwickelt, sollte man immer von der Speisekarte ausschließen: künstliche Fischprodukte, Worchester Sauce, Krabbenstäbchen (Surimi), Fischkoteletts Suppen und Saucen, Fischöl, Garnelen und Fischeier, Sardellen und ihre Salatsaucen, asiatische Gerichte (Tempura, Sashimi, Sushi).

In den oben aufgeführten Produkten ist das Proteinallergen in unbedeutenden, aber ausreichenden Mengen für die Entwicklung der allergischen Reaktion enthalten. Darüber hinaus kann eine kleine Menge Fischprotein einige Dressings für Salate und ähnliche Lebensmittel enthalten. Überprüfen Sie beim Kauf auch die Zusammensetzung der auf der Packung angegebenen Produkte und vermeiden Sie Zutaten wie Fischaroma, Dinatriuminosin, Alginat, Araricinsäure und Agar.

In einigen Fällen kann die allergische Reaktion auf Fischprodukte eng mit der Allergie gegen Krebstiere zusammenfallen, so dass die Verwendung von Krebs, Hummern, Krabben und Garnelen für immer aufgegeben werden sollte.

Fischallergie gegen ein Kind

Ohne den Zusatz von Fisch ist es sehr schwierig, sich ein vollständiges Menü eines Kindes vorzustellen, da es der Fisch ist, der die beste Quelle für hochwertiges Protein und hochwertige Vitamine der Gruppen C, B, A, PP ist.

Auch in Meeresfischen enthält eine große Anzahl von nützlichen Mikroorganismen für Kinder wie Jod, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Darüber hinaus enthält es fettige Omega-3-Säuren, die für die Struktur von Nervengewebe, Zellmembranen und Netzhaut verantwortlich sind.

Die Entwicklung der Allergie auf Fische bei Kindern ist keine Überraschung, Einführung Fischköder Produkte sollten schrittweise sein, nicht früher als acht Monate. Zunächst können Sie in Kombination mit Haferbrei oder Gemüsepüree (und vorzugsweise zum Frühstück) nicht mehr als einen Viertel Teelöffel Fischpüree hinzufügen. In Ermangelung einer allergischen Reaktion kann das Volumen schrittweise erhöht werden.

In der Regel manifestiert sich das erste Symptom der Fischallergie schon in den ersten Minuten oder Stunden nach der Einnahme des allergenen Produkts und äußert sich in Form eines Magenverschlages, Ausschlägen am Körper, Kribbeln des Himmels, Rachens und der Zunge. Es kann Zyanose im Gesicht, Rötung im Bereich der Lippen, Schwellungen, Schwellung des Quincke (selten) geben.

Im Falle einer extrem akuten Reaktion des Körpers sollte umgehend Soforthilfe geleistet werden und vor ihrer Ankunft dem Kind ein Antihistaminikum in altersgerechter Dosierung verabreicht werden.