Nahrungsmittelallergie


пищевая аллергия фото Nahrungsmittelallergien - eine ziemlich häufige Erkrankung, die sich durch eine erhöhte Empfindlichkeit des Körpers gegenüber bestimmten Lebensmitteln manifestiert, wenn harmlose Lebensmittel in der äußeren Erscheinung zu einer allergischen Reaktion führen. Über Nahrungsmittelallergie haben wohl fast alle Menschen gehört, aber die meisten nehmen sie nicht zu gefährlichen Krankheiten, und vergeblich, weil die Allergie nicht so harmlos ist wie auf den ersten Blick. Eine bestimmte Art von Nahrung kann eine ziemlich große Anzahl von Allergenen enthalten, üblicherweise Proteine ​​und, viel seltener, Kohlenhydrate und Fette. Bei Nahrungsmittelallergien produziert die Immunabwehr eine signifikant höhere Menge an Antikörpern, wodurch der Körper reaktiver wird, was ein völlig harmloses Protein auf einer Ebene mit einem infektiösen Agens bringt. Im Falle, dass das Immunsystem dabei nicht mit einbezogen wird, handelt es sich nicht um eine Nahrungsmittelallergie, sondern lediglich um eine Intoleranz gegenüber Lebensmitteln. So seltsam es auch klingen mag, eine echte Nahrungsmittelallergie findet sich nur bei etwa 2% der Bevölkerung, ihre Ursache ist oft Vererbung.

Nahrungsmittelallergie bei Kindern wird normalerweise in den ersten Lebensjahren gesehen, und meistens ist das Allergen Eiweiß. Dann sind die meisten ihrer Kinder "entwachsen".

Lebensmittelallergie bei Erwachsenen in 80% der Fälle ist eine Bedingung, die Forscher "Lebensmittel Pseudoallergia" genannt. Dieser Zustand ist symptomatisch für eine echte Nahrungsmittelallergie, während der wahre Grund in der üblichen Unverträglichkeit bestimmter Nahrungsmittel liegt. Darüber hinaus entwickeln einige Menschen psychosomatische Reaktionen auf Nahrungsmittel, und als Folge fangen sie an, einige Lebensmittel als Allergen für sich selbst zu betrachten.

Nahrungsmittelallergien - Ursachen

Heute ist Lebensmittelallergie häufiger als vor ein paar Jahrzehnten. Viele Forscher verbinden dies mit dem Einsatz von Pestiziden, Umweltverschmutzung, zahlreichen chemischen Drogen, die Menschen während ihres ganzen Lebens erleben oder verwenden. Es wurde geschätzt, dass während des Jahres eine Person in der Größenordnung von dreitausend verschiedenen chemischen Substanzen ausgesetzt ist, so ist es nicht verwunderlich, dass die Anzahl der allergischen Reaktionen jedes Jahr steigt. Unser Immunsystem ist jeden Tag den Auswirkungen verschiedener Chemikalien sowie potenziell toxischer inhalierter Moleküle ausgesetzt, die mit Getränken und Nahrungsmitteln erhalten werden. Dieser unaufhörliche Kampf überlastet die Leber signifikant, was zu einer Zunahme allergischer Reaktionen führt.

Die Lebensmittelallergie gegen Getreide, oder genauer gesagt gegen eine Glutenallergie, ist die gefährlichste Form der Allergie und wird durch Gerste, Hafer, Roggen und Weizen verursacht. Zöliakie-Patienten können keine Form von Getreide tolerieren. Manchmal kann eine Lebensmittelallergie gegen Gluten direkt menschliches Leben bedrohen, da Gluten bei solchen Menschen zu einer Erosion der Innenwände des Verdauungstraktes führt und dadurch die Aufnahme notwendiger Nährstoffe verhindert.

In gewisser Weise sind die Begriffe Lebensmittelallergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit eine gewisse Mischung, und wenn sie in ihren Erscheinungsformen ähnlich sind, sind die Gründe für ihre Entwicklung völlig unterschiedlich. Nahrungsmittelallergie ist die unmittelbare Reaktion des Immunsystems auf jeden Reiz, der sich in seiner Meinung durch die Produktion von Antikörpern gegen Fremdstoffe manifestiert. Nahrungsmittelunverträglichkeit ist eine langsame Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel, die sich in der Regel nach einigen Tagen entwickelt und sich als verschiedene nicht verwandte Symptome manifestiert. Die meisten Symptome mit Nahrungsmittelunverträglichkeit sind im Allgemeinen sehr schwer zu vergleichen, so dass sie häufig mit den Symptomen von völlig verschiedenen Krankheiten verwechselt werden.

Meistens entwickelt sich die Nahrungsmittelallergie unter dem Einfluss erblicher Veranlagung. Das Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken, wird verdoppelt, wenn eines der Eltern allergisch ist und wenn es in beiden Fällen beobachtet wird, wird das Risiko verdoppelt. Substanzen, die für ein Kind allergisch sind, können jedoch von den Allergenen der Eltern abweichen. Nahrungsmittelallergie hat keine Priorität und kann sich absolut für jede Art von Nahrung entwickeln. Zu den häufigsten Allergenen gehören Nüsse (besonders Erdnüsse), Weizen, Soja, Schalentiere, Fische, Eier und Milch. Es gibt auch eine sogenannte Kreuzallergie, die sich meist nach einer Reaktion auf ein bestimmtes Allergen entwickelt. Zum Beispiel reagieren Menschen, die allergisch gegen Erdnüsse sind, oft allergisch gegen andere Bohnen (Linsen, Sojabohnen, Erbsen usw.).

Oft entwickeln Menschen Allergien gegen Chemikalien wie Sulfite, die verwendet werden, um die Farbe von Lebensmitteln zu bewahren (Gemüse, Trockenfrüchte). Allergische Reaktion auf Sulfite manifestiert sich durch intermittierende Atmung und allergischen Schock nach dem Essen von Lebensmitteln mit ihrem Inhalt. Häufig verursachen Sulfite schwere Anfälle einer so schweren Erkrankung wie Bronchialasthma

Nahrungsmittelallergien - Symptome

Da die Annahme von Lebensmittelallergie allergische Reaktionen auf die unmittelbare allergische Reaktion auf ihren Körper kann von ein paar Minuten bis Stunden vergehen. Bei schweren Allergien verursacht der Geruch oder die einfache Berührung von Lebensmitteln eine akute allergische Reaktion.

Symptome von Nahrungsmittelallergien sind Juckreiz und Schwellungen im Hals, Mund und Lippen. Reizende Nahrung, wenn sie im Verdauungssystem aufgenommen wird, verursacht Symptome wie Durchfall , Übelkeit, Erbrechen und Nierenkolik . Es ist oft Rötung der Haut, Nesselsucht, Ekzeme, Juckreiz. Einige Patienten sind anfällig für die Entwicklung einer allergischen Rhinitis, die durch solche Manifestationen wie flaches Atmen, Husten und laufende Nase gekennzeichnet ist.

In manchen Fällen kann es zu einer sogenannten verzögerten allergischen Reaktion kommen, wenn die Symptomatik nach Stunden oder sogar Tagen nach der Einnahme des Allergens beginnt. Wenn wir es mit einer sofortigen allergischen Reaktion vergleichen, dann sind die Symptome einer verzögerten allergischen Reaktion weniger ausgeprägt und können Asthma, Nesselsucht und Ekzeme einschließen.

Der gefährlichste, aber glücklicherweise sehr seltene Zustand bei Nahrungsmittelallergien ist der anaphylaktische Schock. Diese Bedingung umfasst die allergische Reaktion mehrerer Systeme und Organe des menschlichen Körpers. Symptome eines anaphylaktischen Schocks - reduzierter Blutdruck, Kurzatmigkeit, Schwellung der Schleimhaut des Rachens, Schwitzen, Urtikaria, starker Juckreiz. Wenn der anaphylaktische Schock nicht richtig und schnell behandelt wird, schreitet der Zustand sehr schnell fort, was normalerweise zu Bewusstlosigkeit und manchmal zum Tode führt.

Bei wiederholten allergischen Symptomen sollten Sie Ihre tägliche Ernährung sorgfältig analysieren und alles, was Sie während des Tages essen, aufschreiben, ohne dabei die Art des Kochens und die Menge der Nahrung zu vergessen. Außerdem sollte die Zeit des Auftretens und die Art der Symptome der Allergie (Übelkeit, Urtikaria, Migräne , Juckreiz, etc.) aufgezeichnet werden. Nach der Beantragung des Allergologen, nachdem er zusammen mit ihm die Daten des Datensatzes für die letzten zwei oder drei Wochen studiert hat, ist es sehr wahrscheinlich möglich, die gefährlichen Produkte zu identifizieren

Lebensmittel, die am häufigsten Lebensmittelallergien verursachen

Einer der stärksten Allergene sind Nüsse. Für Menschen, die zu Nahrungsmittelallergien neigen, kann ein kleiner Trost sein, dass normalerweise eine Nahrungsmittelallergie selektiv ist und eine allergische Reaktion nur auf eine Art von Nüssen sein kann. Manchmal ist die Empfindlichkeit gegenüber Nüssen so stark, dass selbst ihre unbedeutende Präsenz in Schokolade oder Kuchen eine akute Reaktion hervorrufen kann.

Mögliche Allergene sind Beeren, Obst und Gemüse. Die aktivsten von ihnen: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Zitronen, Mandarinen, Pfirsiche, Melonen, Zwiebeln, Erbsen, Tomaten.

Fleisch, trotz des hohen Proteingehaltes, löst selten eine allergische Reaktion aus, Lamm und Rindfleisch sind etwas seltener, aber Pferdefleisch, Hühnchen und Schweinefleisch sind häufiger. Aufgrund der unterschiedlichen Proteinzusammensetzung können Patienten mit Nahrungsmittelallergie gegen Schweine- und Lammfleisch sicher Rindfleisch essen.

Nahrungsmittelallergien können auch durch Fisch und Meeresfrüchte hervorgerufen werden, was besonders bei Menschen in Küstengebieten üblich ist. Einige Patienten haben somit eine erhöhte Empfindlichkeit, wenn sie selbst vom Geruch der Fische ersticken. Zum Seefisch entwickelt sich die Allergie viel häufiger. Es gibt Fälle von Intoleranz gegenüber Krebse, Garnelen, Kaviar und gekochten Produkten.

Sehr oft werden Nahrungsmittelallergien durch den Verzehr von Hühnereiern verursacht, und die Empfindlichkeit des Organismus gegenüber dem Allergen ist so hoch, dass manchmal gewöhnliche Brötchen oder Kekse, in denen das Ei vorhanden ist, helle allergische Symptome verursachen können. Weichgekochte Eier verursachen häufiger Nahrungsmittelallergien als Omelett und hartgekochte Eier. In einigen Fällen kann die Nahrungsmittelallergie gegen das Ei mit einer allergischen Reaktion auf Hühnerfleisch kombiniert werden.

Die häufigste Ursache von Nahrungsmittelallergien bei Kindern ist Kuhmilch. Mit zunehmendem Alter nimmt die Empfindlichkeit gegenüber Milch als Allergen ab. Sensibilisierende Eigenschaften von Milch schwächen das Kochen

Nahrungsmittelallergie - Behandlung

Falls die Behandlung von Nahrungsmittelallergien nicht rechtzeitig beginnt, können im Laufe der Zeit die stärksten Erscheinungen der allergischen Dermatitis auftreten. Darüber hinaus wird das Spektrum der Allergene ständig erweitert. Nach zwei oder drei Jahren kann eine Nahrungsmittelallergie eine Pollenallergie und danach einen Haushalt (für Kosmetika, Tierhaare, Staub usw.) beinhalten. Häufig betrifft die Erkrankung das Atmungssystem, führt zu Asthma bronchiale, beeinflusst andere Systeme und Organe.

Die Behandlung von Nahrungsmittelallergien dient in erster Linie dazu, die Intoxikation des Körpers zu reduzieren. Dabei werden Sorbentien (Eubicor, Lactofiltrum, Filter, Enterosgel) und antiallergische (Antihistaminika) Medikamente eingesetzt, die keine Nebenwirkungen verursachen (Telphrast, Claritin, Kestin). Diese Medikamente sollten streng nach ärztlicher Verordnung eingenommen werden.

Nahrungsmittelallergie bedeutet eine völlige Beseitigung der Nahrung eines gefährlichen Allergens. Ist dies nicht möglich, kann man sich an das Allergen anpassen. So soll das Kind beispielsweise bis zu anderthalb Jahren vorzugsweise keine allergenen Produkte (Meeresfrüchte, Honig, Nüsse, Schokolade, Hühnereier, Kuhmilch) geben. Nach dem Erreichen dieses Alters können Sie sie verwenden, aber Sie sollten mit minimalen Dosen beginnen (unvollständiger Teelöffel). Infolgedessen beginnt sich der Körper allmählich an potentiell gefährliche Nahrung zu gewöhnen und nicht auf die Anwesenheit von Allergenen zu reagieren.

Leider bleibt die allergische Stimmung für den Rest seines Lebens im Körper und ob Nahrungsmittelallergie sich später manifestiert, hängt direkt von Ernährung, Lebensstil, Immunabwehr und Wohnort ab. Bis zu drei Jahren sollten Kinder mit Allergien ausschließlich mit Naturprodukten gefüttert werden. Mit dem rechtzeitigen Anstieg der Immunität und der richtigen Ernährung können allergische Reaktionen beseitigt werden.

Verwendet für nicht verschreibungspflichtige Nahrungsmittelallergie: Fenistil 24, Fenistil, Erius-Sirup, Erius, Parlazin, Lomilan, Clarotadin, Claritin, Zodak, Zirtek, Allertec.