Ernährung für Allergien


питание при аллергии фото Die Organisation einer angemessenen und ausgewogenen Ernährung für allergische Erkrankungen ist ein äußerst wichtiger Aspekt im Leben einer Allergikerin. Dies liegt daran, dass moderne Lebensmittel eine wirklich große Menge enthalten verschiedene organische und chemische Zusätze, die zur Entwicklung einer allergischen Reaktion führen können. Die in den Produkten enthaltenen natürlichen Substanzen verursachen häufig auch die Immunallergie des Körpers. In den letzten Jahren ist die Nahrungsmittelallergie sehr verbreitet geworden, so dass eine gut organisierte Ernährung den Allgemeinzustand des Patienten verbessern, die Häufigkeit von Exazerbationen von Allergien verringern und die Anzahl der eingenommenen Medikamente deutlich reduzieren kann.

Der Grad der Allergenität verschiedener Nahrungsmittel ist variabel genug. Wenn einige Produkte allergische Reaktionen extrem selten verursachen, andere - oft genug. Um die richtige hypoallergene Diät zu machen, ist es äußerst wichtig zu wissen, zu welcher allergenen Gruppe welche Lebensmittel gehören.

Die häufigsten allergischen Reaktionen sind für die folgenden Lebensmittel bekannt: Milchprodukte, Kuhmilch, Weizen, Mais, Eier, Honig, Nüsse, Hefe, Fisch, Meeresfrüchte.

Die Verwendung von Sojabohnen, Schweinefleisch, Buchweizen, Tomaten, Kartoffeln, Erbsen, Rüben, Karotten, Auberginen, Knoblauch, Beeren (häufiger Erdbeeren), Kokosnuss, Melonen, Zitrusfrüchten, schwarzem und rotem Pfeffer, Erdnussbutter, alkoholische Getränke und Kaffee.

Sehr selten wird allergische Reaktion verursacht durch: Käse, Pilze, Rindfleisch, grüne Erbsen, Sellerie, Spinat, Wassermelonen, Bananen, Gewürze, Pflaumen, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Vitamine, schwarze Johannisbeeren und verschiedene Chemikalien im Trinkwasser.

In einigen Fällen verursachen die folgenden Lebensmittel Allergien: Kürbis, Gerste, Roggen, Hafer, Lamm, Äpfel, Aprikosen, Preiselbeeren, Trauben, Stachelbeeren, Kirschen, Pfirsiche, Brombeeren, Rosinen, Ananas und Vanille.

Nahrungsmittel zur Entwicklung einer allergischen Reaktion können sowohl unabhängig als auch in Kombination führen (allergische Manifestationen verursachen mehrere Komponenten auf einmal). Am ausgeprägtesten sind allergische Reaktionen, die zu einem einzigen Produkt oder Bestandteil führen. Kombinierte Produkte bestehen jedoch oft nicht aus den nützlichsten Substanzen. So gibt es in der Zusammensetzung verschiedener Fleisch- und Nussmischungen, Snacks, Pasten und Pasteten so viele verschiedene Öle und pflanzliche Fette, dass selbst ein absolut gesundes Verdauungssystem oft Schwierigkeiten bei der Verarbeitung hat.

Fettige Sorten von Geflügel, Fisch und Fleisch haben viel mehr allergene Eigenschaften als ihre weniger fetten Gegenstücke. Allergene Eigenschaften sind bei marinen Fischprodukten stärker ausgeprägt als bei Flussprodukten.

Menschen, die an Allergien gegen Hühnereier leiden, können oft sehr sicher Wachtel- und Enteneier essen. Eine Allergie gegen Kuhmilch führt normalerweise nicht zu einer Allergie gegen Butter, Joghurt, Kefir, Quark und Sauerrahm. Meistens verringert die thermische Behandlung des Produkts die Menge des Allergens, das darin enthalten ist, signifikant, was jedoch die Milch überhaupt nicht beeinflusst, Frische Milch wird viel leichter transportiert als gekochte Milch.

Bei einer Allergie gegen Obst und Gemüse empfiehlt es sich, sie in Eintopf und / oder in gekochter Form zu verwenden. Wenn Sie allergisch auf frisches Obst reagieren, sollten Sie aufhören, Trockenfrüchte zu verwenden. Verschiedene Früchte und Gemüse haben ein gewisses Anzeichen von Allergenität, basierend auf den Farbeigenschaften des Produkts. So werden bei Produkten der roten, violetten und braunen Farbe ausgeprägtere allergene Eigenschaften beobachtet und bei der gelben und orangen Farbe ist die Allergenität weniger ausgeprägt. Bei Obst und Gemüse von weißer und grüner Farbe tritt in Einzelfällen allergische Reaktion auf.

Um die richtige individuelle Ernährung zu schaffen, müssen Sie das Lebensmittelallergen genau bestimmen, für das die so genannte Eliminationsdiät verwendet wird, deren Anfang eine völlige Weigerung ist, möglicherweise allergene Nahrung zu sich zu nehmen. Zu dieser Zeit reinigt ein Allergiker die Eingeweide. Die Periode der Einstellung eines allergischen Nahrungsmittels ist durch eine Verschlechterung der Stimmung, allgemeine Müdigkeit, Schmerzen in den Gelenken und Muskeln, Reizbarkeit, Weinen und Kopfschmerzen gekennzeichnet. Wenn diese Symptomatik sehr klar ausgedrückt wird, wird empfohlen, eine große Menge (3 oder mehr Liter) gefiltertes abgekochtes Wasser getrennt von der Nahrungsaufnahme zu konsumieren. Und es ist Wasser, kein Kompott, Tee oder irgendeine andere Flüssigkeit! Wasser sollte in kleinen Portionen, oft, aber nicht mehr als 200 ml gleichzeitig, getrunken werden. Gleichzeitig mit zunehmender Wasseraufnahme sollte der Salzverbrauch minimiert werden. Zusätzlich wird empfohlen, dass Einläufe verwendet werden, um den Körper zu reinigen und unangenehme Symptome zu reduzieren. Die erste Stufe der Diät wird bis zu dem Zeitpunkt durchgeführt, wenn der Zustand des Patienten merklich normalisiert ist und erst nach Beendigung der ungünstigen Symptome der Übergang zur zweiten Stufe der Diät möglich ist.

In der zweiten Phase der Diät werden mit Allergien Lebensmittelprodukte eingeführt, bei denen der Organismus des Patienten mit einer allergischen Reaktion reagiert. Die Einführung von Nahrungsmittelprodukten erfolgt schrittweise, nicht mehr als ein angenommenes allergenes Produkt pro Tag. Bei der Anwendung dieser Produkte wird besonderes Augenmerk auf Änderungen der Herzfrequenz und der allergischen Manifestationen

Ernährung für Allergien während einer Exazerbation

Bei Menschen, die an einer allergischen Erkrankung von Menschen leiden, ist eine physiologische Eigenschaft die Neigung zu verschiedenen allergischen Manifestationen. Während der Exazerbation wird die Situation am akutesten, und jeder leichte Reizstoff kann die allergischen Manifestationen ernsthaft erhöhen und manifestiert sich manchmal mit einer neuen allergischen Reaktion. Aus diesem Grund sind während einer Exazerbation diätetische Empfehlungen für alle allergischen Erkrankungen sehr streng und ähnlich. Im Folgenden präsentieren wir eine Liste verbotener und erlaubter Produkte.

: жареные, соленые и острые блюда; Vollständig ausgeschlossen : frittierte, salzige und scharfe Gerichte; Brühen; Geräucherte Produkte, Gewürze, gastronomische Erzeugnisse und Wurstwaren; Meeresfrüchte, Kaviar und Fisch; Leber; verarbeitete und scharfe Käse; Ketchup, Mayonnaise und Eiscreme; Eier, Nüsse und Pilze; gesalzene Gurken, Sauerkraut, bulgarischer Pfeffer, Tomaten, Spinat, Sauerampfer, Rettich und Rettich; Wassermelonen, Melonen, Ananas, Sanddorn, Kiwi, Trauben, Granatäpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Zitrusfrüchte; Margarine und feuerfeste Fette; Kwas und kohlensäurehaltige Getränke; Kuchen, Kuchen, Marshmallows, Pastillen, Karamell und Honig; jede Art von Kaugummi.

: хлеб и макаронные изделия из муки высших сортов; Deutlich auf den Verzehr beschränkt : Brot und Nudeln aus Mehl höherer Qualität; Grieß; Joghurt, Quark, Sauerrahm und Vollmilch; Butter, Hühnchen und Lamm; Knoblauch, Zwiebeln, Rüben, Rüben und Karotten; Brühe der wilden Rose, Brombeeren, Preiselbeeren, Bananen, schwarze Johannisbeeren, Kirschen.

: кисломолочные продукты (йогурты без добавок, биокефир, кефир и пр.), крупы (кроме манной), постное мясо (индейка, кролик, говядина), неострые сорта сыра, стручковая фасоль, молодой зеленый горошек, зелень укропа и петрушки, светлая тыква, патиссоны, кабачки, все виды капусты; In Anbetracht der für die Verwendung empfohlenen individuellen Toleranz : Sauermilchprodukte (Joghurts ohne Zusätze, Biokefir, Kefir usw.), Getreide (ausgenommen Manna), mageres Fleisch (Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch), milde Käse, Grüns von Dill und Petersilie, leichter Kürbis, Kürbis, Kürbis, allerlei Kohl; Stachelbeeren, rote und weiße Johannisbeeren, leichte Sorten von Pflaumen und Süßkirschen, weiße und grüne Birnen und Äpfel; desodoriertes raffiniertes Pflanzenöl, geschmolzene Butter; ungesüßte Cornflakes und Stöcke, Brotlaibe, Weizenbrot der Klasse II.

Die Dauer der Diät für die Verschlimmerung der allergischen Erkrankungen ist von sieben bis zu zehn Tagen, danach, nach den Empfehlungen des Arztes, muss man schrittweise auf die hypoallergene individuelle Diät umstellen

Diät außerhalb der Exazerbation

Aus der Exazerbationsphase wird den Patienten empfohlen, folgende Diätvorschriften zu beachten:

• Es ist notwendig, neue Produkte mit äußerster Vorsicht in die Diät einzuführen, vorzugsweise in Gegenwart von Personen, die von Verwandten oder Bekannten stammen, die bei akuter allergischer Reaktion die notwendige Erste Hilfe

• Ein Allergologe sollte sich auf eine Liste von verbotenen und zugelassenen Produkten einigen, für deren genaue Bestimmung es in bestimmten Fällen möglich ist, einen Allergie-Hauttest oder eine Blutuntersuchung auf das Vorliegen bestimmter Immunglobuline durchzuführen

• Lebensmittel müssen unabhängig von Rohstoffen hergestellt werden. Fisch und Fleisch sollten nur von Brocken gekauft werden

• Wenn möglich, die Verwendung von Halbfertigprodukten, Soßen, Mayonnaisen und Konservenprodukten

• Vor dem Essen, das von Fremden zubereitet wurde, sollten Sie seine Zusammensetzung sorgfältig lesen und im Falle des geringsten Verdachts jeglicher allergenen Zutaten, den Konsum aufzugeben

Ernährung für Allergien bei Kindern und Erwachsenen ist nicht anders. Wenn das Kind allergische Symptome hat, sollte sein Essen sehr sorgfältig überwacht werden. Um den gelegentlichen Gebrauch eines provozierenden Allergens in einem Kindergarten oder einer Schule auszuschließen, sollte dem Kind eine spezielle Karte mit einer Liste verbotener Produkte gegeben werden, wobei klar zu erklären ist, dass dies keine Laune der Eltern ist, sondern eine lebensnotwendige Notwendigkeit. Lehrer, Lehrer und Küchenarbeiter müssen auch über die Allergie des Kindes gegenüber bestimmten Lebensmitteln oder Substanzen informiert werden. Wenn es kein volles Vertrauen in das Schulfrühstück gibt, muss das Kind zu Hause kochen und es in einen Plastikbehälter geben.